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Petersilie

(Petroselinum hortense Hoffm.)
Fam.: Doldenblütler.

Vegetation:
In vielen Formen kultivierte Gewürzpflanze mit 20 cm langer Wurzel, 2- bis 3-fach fiederschnittigen Blättern, kleinen weißen Blüten in Dolden und braunen Früchten.

Blütezeit:
Juni bis Juli.

Verwendung zu Heilzwecken:
Kraut, Herba petroselini;
Wurzel, Radix petroselini;
Früchte, Fructus petroselini.

Anwendungszweck:
innerlich.
Petersilie hat eine kräftige harntreibende Wirkung (vor allem Wurzel und Früchte) und wird bei Nierenschwäche und Verdauungsstörungen angewendet; ferner das frische Kraut als Gewürz.
Nebenwirkung: zu hohe Dosen rufen zentrale Erregung hervor (das ätherische Petersilienöl) und reizen den Magendarmtrakt.

Zubereitung:
Aufguß.

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