Gesunde Ernährung
Chrom
Täglicher Bedarf
Der tägliche Bedarf des Erwachsenen liegt bei 100-200 µg Chrom.
Was stört die Chrom-Aufnahme?
Nachdem der Normalbürger die unten erwähnten Nahrungsmittel nicht regelmäßig zu sich nimmt, ist Chrom-Mangel weit verbreitet. Zudem bedingt regelmäßiger Konsum von Weißbrot, Nudeln und Süßigkeiten einen erhöhten Chrom-Verbrauch!
Welche Folgen hat Chrom-Mangel?
Ohne Chrom kein Zucker-Abbau. Auch bei ausreichender Insulin-Bildung kann der Blutzucker nicht abgebaut werden, da das Insulin nur mit Chrom-Hilfe an das Zuckermolekül heran kann. Daher begünstigt Chrom-Mangel Diabetes.
Außerdem leiden Menschen bei Chrom-Mangel an erhöhtem Cholesterin (LDL-Cholesterin), erhöhtem Blutfett und Arteriosklerose. Erhöhte LDL-Cholesterin-, Blutfett- und Zuckerwerte können durch Chrom-Zufuhr gesenkt werden. Für den Arzt können erhöhte Harnzuckerwerte (trotz normaler Insulinspiegel) sowie gewisser Nerven- und Gehirnerkrankungen Symptome eines Chrom-Defizites sein.
Wie decke ich meinen Chrom-Bedarf?
Viel Chrom enthalten:
Porree, Zuckermelasse, Bierhefe, Nüsse, Innereien und Käse.
Überdosierung
Chrom-Vergiftungen (durch 6-wertiges Chrom) treten in Gegenden auf, wo Boden oder Trinkwasser durch Chrom-Schlacke verseucht sind, ebenso auf Arbeitsplätzen, an denen mit Chromsalzen gearbeitet wird (Gerberei).
Diätetisch zugeführtes (3-wertiges) Chrom kann keinen Schaden anrichten.
Erfahrungsberichte aus der Praxis
Bei einem Patienten wurde während einer Routineuntersuchung erhöhter Blutzucker festgestellt. Der Patient ist übergewichtig, bewegungsfaul und muß seit etwa einem Jahr gegen den noch nicht sehr hohen Blutzuckerspiegel (Werte zwischen 115-130 mg%) eine Tablette täglich einnehmen.
Analysenergebnis: Starkes Chromdefizit.
Nach dreimonatiger Chromgabe als GTF (Glukosetoleranzfaktor), kombiniert mit Zink und anderen Mineralstoffen sowie einem dreimal wöchentlichen Ausdauertraining von ca. 30 Minuten konnte bei dem Patienten der Blutzuckerwert so verbessert werden, daß auf eine orale Einnahme von zuckersenkenden Tabletten verzichtet werden konnte.
Eine solche Behandlung darf nur unter ärztlicher Kontrolle und mit regelmäßigen Blutzuckerbestimmungen angewandt werden.
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