Gesunde Ernährung

Startseite > Gesunde Ernährung > Ernährung A-Z > Omega-3- / Omega-6-Fettsäuren

Adrenalin – Aflatoxin – Alkaloide – Amine – Aminosäuren – Antikarzinogene – B-Komplex – Betacarotin – Bioflavonoide – Biologische Verfügbarkeit – Carotinoide – Cellulose – DNS (Desoxyribonucleinsäure) – Einfach ungesättigte Fettsäuren – Eisen – Elektrolyte – Emulgatoren – Endorphine – Energiebedarf – Enzyme – Essentielle Fettsäuren – Flüssigkeitshaushalt – Folate – Folsäure – Gesättigte Fettsäuren – Glucagon – Glucose – Glykogen – Harnsäure – Histamin – Hochverarbeitete Lebensmittel – Hormone – Indole – Insulin – Isothiocyanate – Joule – Karzinogen – Ketokörper – Koenzyme – Kofaktor A – Kollagen – Komplexe Kohlenhydrate (Polysaccharide) – Laktase – Laktose – Lecithin – Linolensäure – Lipide – Lipoproteine – Lösliche Ballaststoffe – Makronährstoffe – Mehrfach ungesättigte Fettsäuren – Metabolit – Mikrogramm – Mikronährstoffe – Nitrate – Nitrite – Nitrosamine – Omega-3- / Omega-6-Fettsäuren – Oxalsäure – Oxidation – Phytinsäure – Phytochemische Stoffe – Phytoöstrogene – Polyphenole – Prostaglandine – Purine – Resistente Stärke – RNS (Ribonucleinsäure) – Salicylate – Spurenelemente – Stabilisatoren – Stärke – Steroide – Stimulantien – Stoffwechsel (Metabolismus) – Sulfite – Synthese – Transfettsäuren – Triglyceride – Unlösliche Ballaststoffe

Omega-3- / Omega-6-Fettsäuren

Einige mehrfach ungesättigte Fettsäuren kann der Körper nicht selbst herstellen; damit er gesund bleibt, müssen sie ihm mit der Nahrung zugeführt werden. Es gibt im wesentlichen zwei Gruppen: zum einen die Omega-6-Fettsäuren, chemische Abkömmlinge der Linolsäure, die in Pflanzenölen wie Sonnenblumenöl enthalten sind; zum anderen die Omega-3-Fettsäuren, die von der Linolensäure abstammen und die Leinöl, Walnüsse und Fische liefern. Diese Fettsäuren halten die Zellmembranen intakt, tranportieren Fette innerhalb des Körpers und werden für die Bildung von Prostaglandinen (wichtigen hormonartigen Substanzen) benötigt.