Gesunde Ernährung

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Glykogen

Wenn der Körper mehr Glucose aufnimmt, als er braucht, um den unmittelbaren Energiebedarf zu decken, wird einiges davon in Leber und Muskeln als Glykogen gespeichert, das aus vernetzten Glucoseeinheiten zusammengesetzt ist. Diese Molekülketten können bei Bedarf, etwa bei körperlicher Anstrengung, aufgebrochen und rasch wieder in den Blutkreislauf abgegeben werden.