Gesunde Ernährung

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Aminosäuren

Die Bausteine aller Eiweiße (Proteine). Es gibt 20 verschiedene, Aminosäuren, von denen der Körper die meisten selbst herstellen kann. Lediglich acht Aminosäuren kann der Körper nicht produzieren, sie müssen ihm mit der Nahrung zugeführt werden. Daher bezeichnet man sie als essentielle (unentbehrliche) Aminosäuren. Wenn Nahrungseiweiß aufgebrochen wird, wandern die Aminosäuren mit dem Blutstrom in die Leber und in andere Körperregionen, wo sie benötigt werden. Dort werden sie wieder zu bestimmten Eiweißen zusammengesetzt, je nachdem, was das entsprechende Gewebe braucht.