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geeignete Lebensmittel
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weniger geeignete Lebensmittel
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Brot- und Backwaren
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Vollkornbrot, -brötchen
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Produkte aus Weißmehl, Hefe, Hefetabletten
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Kartoffeln
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Pellkartoffeln, Klöße, Kartoffelpüree, Folienkartoffeln
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Pommes frites, Kroketten, Reibekuchen (-plätzchen)
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Gemüse
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frisches Gemüse
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Konservengemüse, Hülsenfrüchte, Sojabohnen und Sojaprodukte, Spinat, Rosenkohl, Schwarzwurzeln
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Obst
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frisches Obst
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Obstkonserven, Trockenobst, Nüsse
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Getränke (Fruchtsäfte)
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mindestens 1,5 l/Tag: Mineralwasser (Na-arm, Ca- und Mg-reich), verdünnter Obstsaft, ungesüßter Tee, ungesüßte Obstsäfte (100% Frucht)
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mit Zucker gesüßter Fruchtnektar, Limonaden, Cola, Alkohol
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Milch und Milchprodukte
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frische Vollmilch, Joghurt, Quark (Mager- oder Halbfettstufe), Kefir, Buttermilch, saure Sahne (10% Fett)
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süße Sahne, Crème fraîche, Sahnequark
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Fleisch
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mageres Fleisch ohne sichtbares Fett, Geflügel, Wild
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fettes Fleisch, Innereien, wie Leber, Niere, Bries, Geflügelhaut
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Fisch
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magere Sorten, ohne Haut
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Fischkonserven in Öl, Ölsardinen, Hering, Makrele, Sprotten
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Wurst
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magere Wurstsorten, z.B. gekochter Schinken, Geflügelwurst, Sülze
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fette Wurstsorten, z.B. Salami, Koch- und Bratwürste, gepökelte Wurstwaren
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Käse
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Käsesorten bis 45% Fett i.Tr.
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Käse Doppelrahmstufe
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Eier
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4 Eier / Woche
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Speisefett
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pflanzliche Öle, z.B. Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Margarine
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Schmalz, Mayonnaise
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Getreideprodukte
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ungesüßtes Müsli, Haferflocken, Getreidevollkornprodukte
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gesüßte Frühstückscerealien
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Reis / Teigwaren
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Vollkornnudeln, Naturreis, parboiled Reis
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geschälter Reis, Weißmehlnudeln
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und 