Gesunde Ernährung
Blutdrucksenkende Kost
Lebensmittelauswahl für die blutdrucksenkende Kost 2200 kcal
| geeignete Lebensmittel | weniger geeignete Lebensmittel | |
| Brot- und Backwaren | Vollkornbrot, -brötchen | Produkte aus Weißmehl |
| Kartoffeln | Pellkartoffeln, Klöße, Kartoffelpüree, Folienkartoffeln | Pommes frites, Kroketten, Reibekuchen (-plätzchen) |
| Gemüse | frisches Gemüse (alle Sorten), Gemüsesäfte | Konservengemüse |
| Obst | frisches Obst, Nüsse in kleinen Mengen (ungesalzen) | Obstkonserven |
| Getränke (Fruchtsäfte) | mindestens 1,5 l/Tag: Mineralwasser (Na-arm, Ca- und Mg-reich), verdünnte Fruchtsäfte, ungesüßter Tee, ungesüßte Obstsäfte (100% Frucht) | mit Zucker gesüßter Fruchtnektar, Limonaden, Cola |
| Milch und Milchprodukte | frische Vollmilch, Joghurt, Quark (Mager- oder Halbfettstufe), Kefir, Buttermilch, saure Sahne, 10% Fett | süße Sahne, Crème fraîche, Sahnequark |
| Fleisch | mageres Fleisch ohne sichtbares Fett, Geflügel, Wild | fettes Fleisch, Innereien, Fleischkonserven |
| Fisch | magere Sorten, z.B. Seelachs, Kabeljau, Scholle, aber auch Makrele, Lachs, Hering | Fischkonserven in Öl |
| Wurst | Wurstsorten, wie z.B. gekochter Schinken, Geflügelwurst, Brühwurst | fette Wurstsorten, z.B. Salami, Koch- und Bratwürste, geräucherter Schinken |
| Käse | Käsesorten bis 45% Fett i.Tr. | Käse Doppelrahmstufe |
| Eier | 4 Eier / Woche | |
| Speisefett | pflanzliche Öle, z.B. Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Margarine, Butter | Schmalz, Mayonnaise |
| Getreideprodukte | Müsli ungesüßt, Haferflocken, Getreidevollkornflocken | gesüßte Frühstückscerealien |
| Reis / Teigwaren | Vollkornnudeln, Naturreis, parboiled Reis | geschälter Reis |
Die Lebensmittelauswahl entspricht der der vollwertigen Ernährung des Gesunden. Brot und Backwaren sowie Wurst und Käse sind die hauptsächlichen Kochsalzlieferanten in unserer Ernährung. Daher sollte bei der Auswahl dieser Produkte auf einen möglichst niedrigen Kochsalzgehalt geachtet werden. Es sollten Mineralwässer mit wenig Natrium ausgewählt werden.
